せせり

今日はながーいお付き合いの友人と食事会。
とりのせせりのから揚げ。
美味しかったです。で、「どこの部位だ？」と言いつつ確認もせず、
ウマイからいいかって軽く流してたんですが、気になって調べてみた。
頚椎の後ろにある筋肉部分らしい。
だから、歯ごたえがあって美味しいですね。
納得。
沢山話して、沢山食べて楽しい時間でした。