ロケーションも抜群。江ノ島水族館のすぐ近くです。
前菜の盛り合わせからすべてにおいて味付けが整ってる。
飛び魚のカルパッチョも新鮮で美味しかった。良くあるオリーブオイルが
たっぷりなソースと違い、さっぱりとしたソースで食べやすかった。
そして、ホタテのソテーも絶品。
ほとんど、生に近い感じでこちらは濃い目のソースに
淡白なホタテが良く合います。
手打ちのパスタもモチモチした食感でくせになる。
全体的にソース、油、塩加減までしっかりと素材との相性を考えて
作られている気がしました。
どれもハズレが無いと思います。
良いお店を紹介してもらいました。
CAFE＆RESTAURANT GARB
